沖縄土産(10) 10月はシークワーサー

瓶詰めのシークワーサーの絞り汁を焼酎の水割りに加える人がいますが、瓶詰めと生の果実とはまったく別な味がします。
シークワーサーはスダチをやや平たく小振りにした感じの実で、嫌みのない酸味が料理や泡盛をひきたててくれます。普段は緑色のものを利用しています。時間が経って黄色くなったものは酸味が減って甘みが増します。
シークワーサーは半分に切ったものを絞って泡盛に加えています。絞った後の皮も泡盛のコップに放り込んでおくとよい香りがします。
包丁がない時は皮がついたまま揉んで柔らかくしてから、皮を直径5mm程度ちぎって、そこから絞り出して2回分としています。

座間味では山の中に自生しているのをみかけることがあります。誰かが栽培しているのかもしれませんし、土地の所有者も必ずいるので、指をくわえて眺めています。
ただし座間味のスーパーマーケット「105ストア」の入口を入ったところに20個くらいの袋詰めが、那覇で買うよりも格段に安い値段で売られていることがあり、重宝しています。
お土産としては泊港からモノレールの美栄橋へ行く途中にある地元のスーパーマーケット「ユニオン前島店」で購入しています。
http://www.nodake.co.jp/tenpo.html
(南のダイヤモンド四角形の頂点の赤丸をクリック)

もちろん空港でも売っていますが、お値段が・・・。

来月の今頃は座間味。もちろんお土産に買って帰ります。

木になっているシークワーサーの果実を撮影し、紹介しました。
http://20564487.at.webry.info/201010/article_24.html


沖縄土産(9)　ヒージャー汁(山羊汁)
http://20564487.at.webry.info/201008/article_21.html